1. Каков жир внутри?

    Жиры – это вещества, которые мы получаем с приёмом пищи. Жиры играют важную роль в организме человека. Они входят в состав клеточных мембран, являются важным источником энергии, выполняют функции терморегуляции и запасания воды. Также без них невозможно усвоение жирорастворимых витаминов. А ещё жиры являются важным материалом для развития мозга ребёнка. Так как сам организм не в состоянии полноценно обеспечить себя необходимыми жирами, он просто должен получать их с пищей. А все ли знают, какие жиры мы употребляем в пищу? Чем они похожи и чем отличаются друг от друга? Давайте заглянем внутрь жира и разберёмся в этом!

    1 participant likes this project
    Каков жир внутри?

    В природе существует две разновидности жиров. Это растительные и животные жиры. Растительные жиры – это масла, полученные из масличных растений, например, оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное, рапсовое. В свою очередь растительные масла бывают рафинированными (очищенными) и нерафинированными. Животные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, например, в мясе, молочных продуктах, сале, рыбе. Существует также ещё один вид жиров. Это модифицированная версия растительных жиров, так называемые гидрогенизированные и частично гидрогенизированные жиры. Яркий пример гидрогенизированного жира- это всем известный маргарин.

    Растительные, животные и гидрогенизированные жиры отличаются друг от друга. Растительные жиры жидкие, а вот животные и гидрогенизированные, наоборот, твёрдые.

    Поэтому я предлагаю исследовать различные виды жиров при помощи фолдскопа и узнать, видна ли между ними разница под микроскопом.
     Go to Investigation page