1. Идея нравится 1 участнику

    Ваш исследовательский вопрос

    Количественно исследовать сколько витамина С в различных соках, ягодах, фруктах, овощах, вареньях и пр. Узнать, какой способ обработки продуктов способствует большему сохранению витамина С.

    Чем привлекает вас эта идея, почему вы бы хотели это исследовать?

    Можно найти самые лучшие способы заготовки овощей, фруктов и ягод с точки зрения сохранности витамина С. Узнать, какие овощи/фрукты/ягоды больше содержат витамина С в сыром виде и насколько термическая обработка влияет на этот показатель.

    Как вам пришла в голову эта идея?

    Когда я задумалась о заготовки варенья и соков, мне стало интересно, действительно ли некоторые способы лучше сохраняют витамин С и на сколько? Как влияет нарушение технологии приготовления на сохранность витамина С. Как лучше всего делать соки для сохранности витамина С и действительно ли сушить ягоды и делать из них потом компоты - эффективней для сохранения витамина С.

    Каким образом можно было бы найти ответ на вопрос, предложенный вами?

    Выбрать варенье, сок или другой продукт, записать технологию приготовления. Провести измерения и расчёты количественного показателя витамина С, заполнить данные анкеты ГлобалЛаб.

    Почему вам одному будет сложно реализовать свою идею? Зачем вам нужны данные других участников ГлобалЛаб?

    Можно найти очень много продуктов и вариаций технологического процесса их приготовления. Поэтому коллективные исследования дадут более широкий обхват.

    Предметы

    В этом обсуждении появились новые комментарии: 1
    Комментариев: 3