Изучаем транспирацию
Что происходит с водой после того, как полили растение? Куда она исчезает?
В жизни растений большое значение имеет вода. Вместе с растворёнными в ней минеральными веществами вода всасывается корнями и поднимается по сосудам стебля к листьям. Для того чтобы ток воды был постоянным, необходим противоположный процесс — испарение (транспирация) воды через листья, стебли, цветки.
Наиболее активную роль в процессе транспирации играют листья. Во-первых, их поверхность самая большая у растений, во-вторых, у листьев есть специальные приспособления для испарения — устьица.
Транспирация обеспечивает удаление из растения лишней воды. При этом освобождается место в сосудах, и вода опять может всасываться из почвы. Кроме того, солнце, необходимое для образования крахмала, сильно нагревает листья. А при испарении воды листья охлаждаются и растение не перегревается.