1. Из чего сварить варенье?

    Вишнёвое, малиновое, брусничное… А какое варенье варите вы?

    Проект нравится 57 участникам
    Из чего сварить варенье?

    Там ещё осталось немножечко варенья?

    Карлсон

    Без варенья и лето не лето, и зима – не зима. Вспомните только, сколько радостей дарит нам обычная скромная баночка с самодельной этикеткой: любимую добавку в утреннюю кашу, хрустальную вазочку десерта за праздничным чаепитием, сладкую подмогу в борьбе с простудой и промозглыми вечерами… Сладкий кусочек лета, пойманный и заботливо сбережённый нами. У вас есть любимый рецепт?

    Люди варили фрукты и другие плоды испокон веков: ещё до изобретения сахара туда добавляли мёд, розовую воду и другие ингредиенты. Для варенья использовали не только сладкие или кислые ягоды, но также кабачки и баклажаны, арбузные корки, морковь и даже чеснок! Кто знает, сколько в мире существует разных рецептов? И каждый в своём роде уникален – ведь у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты. В этом проекте мы соберём рецепты десертов, которые готовятся в разных странах из фруктов, ягод, овощей, шишек, лепестков и других частей растений. В эту категорию входит не только привычное нам русское варенье, но также джемы, конфитюры, повидло: они различаются технологией приготовления и своими свойствами. Для краткости в рамках проекта мы будем именовать все подобные заготовки общим словом «варенье».

    Если вы сомневаетесь, к какому типу варенья относится ваш любимый рецепт, загляните в Медиатеку проекта для уточнения.

    Перейти к разделу Исследование