1. × Анкета исследования

      Определяем качество молока в домашних условиях

      Чтобы заполнить эту форму, пожалуйста, войдите на сайт под своей учетной записью
    2. Укажите местоположение 
      Перетащите маркер на карте, чтобы указать местоположение более точно.
      Местоположение: ,
    3. Какой тип молока указан в составе продукта? 
      • Выберите все подходящие варианты
    4. Наличие примесей  Заметили ли Вы какие-либо крупицы, частички, ворсинки на ватном диске?
    5. Определение жирности молока  Имеется ли пленка в стакане при размешивании молока?
    6. Определение рН молока  В какой цвет окрасилась полоска универсального индикатора при погружении ее в молоко? Если молоко окрашено в синий цвет, то щелочная (значит содержится сода), а если в красный, то кислая (в молоке содержится ацетилсалициловая кислота)
      Этот вопрос не является обязательным.
    7. Проба с йодом  Какой цвет имеет молоко при добавлении в него нескольких капель спиртового раствора йода? - окрашивание в синий цвет, покажет наличие в продукте крахмала; - окрашивание в желто-оранжевый цвет укажет на отсутствие крахмала в молоке.
    8. Проба со спиртом  Через какое время происходит образование хлопьев при добавлении спирта в молоко? Быстрое, в течение 5-6 секунд, образование хлопьев казеина, выделившегося из молочной сыворотки, укажет на высокое качество молока; Если хлопья появляются с опозданием, значит молоко разбавлено водой. По времени образования казеиновых хлопьев можно судить о степени разбавленности молока водой. Если для образования хлопьев понадобилось около минуты, то 20 % объема заменено водой, интервал в 25-30 минут укажет на содержание в молоке 40 % воды, а если хлопья казеина начали появляться лишь спустя 40 минут, такое молоко разбавлено водой наполовину.
      Этот вопрос не является обязательным.
    9. Определение цельности молока  Что произошло с молоком после того как Вы медленно влили в него теплую воду? Качественное молоко в виде белого сгустка соберется в верхней части стакана, стакана, разбавленное молоко поведет себя иначе – оно практически полностью растворится в воде, окрасив ее в грязно-белый цвет.
    10. Проба на фильтровальной бумаге  Каков диаметр кольца вокруг капли молока при нанесении его на фильтровальную бумагу?
    11. Высыхание молока на фильтровальной бумаге  Через какой промежуток времени высохло кольцо вокруг капли молока при нанесении его на фильтровальную бумагу?
    12. Фотографии экспериментов  Сфотографируйте то, как вы проводите эксперименты на каждом этапе, загрузите фотографии.
      Требуется загрузить от 1 до 20 картинок.
    13. Описание экспериментов  Опишите подробно, как вы проводили эксперименты, что получили на каждом этапе, какой вывод о качестве того или итого молока, вы можете сделать?