pH и температура

Протокол проведения исследования

1. Наполните заранее подготовленные чистые химические стаканы дистиллированной водой.
   Один из них сразу плотно закройте крышкой.
   Во втором растворите чайную ложку лимонной кислоты и закройте крышкой.
   В третьем растворите чайную ложку питьевой соды и тоже закройте крышкой.
   Подпишите приготовленные растворы, например, буквами «Н», «К» и «Щ»: «Н» – нейтральный раствор (дистиллированная вода), «К» – лимонная кислота, «Щ» – щелочь (раствор соды).
2. Поместите все три стакана в холодильник на 2-3 часа. Затем, вынув из холодильника, расположите на дне кастрюли или миски и аккуратно налейте в нее воду так, чтобы она не поднималась выше середины высоты растворов. В один из растворов поместите градусник (или цифровой датчик температуры), лучше для этого выбрать стакан с дистиллированной водой.
3. Медленно нагревайте (на газовой или электрической плите, либо с помощью горелки) воду в водяной бане и внимательно следите за показаниями термометра (датчика термометра)
4. Первое измерение кислотности следует выполнить, когда температура растворов (не воды в водяной бане!) достигнет 10°C. Для этого надо вынуть стаканы из водяной бани, открыть крышки и измерить кислотность каждого из растворов. Измерение можно проводить цифровым датчиком pH, лабораторным pH-метром, лакмусовыми бумажками (полосками) или иными индикаторами кислотности.
   
   • Если вы используете цифровой датчик или лабораторный pH-метр, то их желательно заранее откалибровать (см. проект «Калибруем инструменты»).
     Повторите измерение три раза, всякий раз сначала тщательно промывая, а затем протирая насухо датчик. Внесите все три измерения в Анкету проекта. Программа автоматически вычислит среднее значение, просуммировав эти три значения кислотности и разделив полученную сумму на 3. Полученное значение и будет считаться кислотностью. (Результаты вы увидите в момент отправки Анкеты. Их также можно будет посмотреть в разделе «Результаты» в своей Анкете после ее отправки.)
   • Если вы используете лакмусовые бумажки, измерение кислотности проводится следующим образом: полоску индикаторной бумаги надо обмакнуть в исследуемый раствор, затем положить на белую непромокаемую подложку и быстро сравнить её окраску с эталонной шкалой. Далее выберите наиболее близкий цвет на шкале и по нему получите значение кислотности жидкости. Измерение лакмусовыми бумажками, как и в случае с датчиками, следует повторить три раза и все три значения внести в Анкету.
5. По завершении измерений закройте крышками стаканы, поместите их в водяную баню и продолжайте нагревать растворы
6. Второе измерение проведите, когда температура растворов достигнет 25°С. Методика измерения остается прежней.
   Затем снова закройте стаканы и продолжайте нагревать растворы в водяной бане.
7. Третье измерение проведите при температуре растворов 40°С. Методика остается прежней.
8. По каждому из измерений (для каждой температуры) заполните Анкету проекта.
9. Следите за ходом проекта, участвуйте в обсуждении результатов, полученных другими участниками.

Техника безопасности

Будьте аккуратны при нагревании растворов. Обязательно наденьте очки для предохранения глаз и не снимайте их в течение всего времени экспериментов. Будьте очень осторожны обращаясь с химическими растворами! Работайте в резиновых перчатках и защитных очках.