1. Пищевые добавки в жизни человека

    Исследование

    Цель

    Определить какое количество пищевых добавок Е200, Е338 и Е325 в день употребляет молодежь в возрасте 16-17 лет, а также определить влияние добавок на организм.

    Гипотеза

    Не все школьники знают о пищевых добавках Е200, Е338 и Е325 и их влиянии на организм.

    Оборудование и материалы

    1. Большая медицинская энциклопедия 2002.

    2. Штейнберг А. И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование). - М.: «Медицина», 1969 г.

    3. СанПИН 2.3.2.1078–01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

    4. Кодекс Алиментариус.

    Обоснование

    Использование ГлобалЛаб позволит проанализировать знание о пищевых добавках и их вреде, пользе.

    Протокол проведения исследования

    1) Изучить понятие «пищевые добавки» и что они из себя представляют.

    2) Проанализировать наличие пищевых добавок в:

    · Хлебобулочных изделиях

    · Молочных продуктах

    · Мясе

    · Напитках

    · Сладостях

    3) Проанализировать часто употребляемые продукты питания и содержание в них пищевых добавок.

    4) Определить предельно допустимую концентрацию пищевых добавок Е200, Е338 и Е325 в употребляемых продуктах.

    5) Выяснить влияние пищевых добавок на здоровье подростка.

    Техника безопасности

    При выполнении проекта необходимо узнать точные суточные нормы употребления пищевых добавок.

    Заполнить анкету Перед заполнением анкеты обязательно прочтите протокол исследования